ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΝΟΥΡΙ

Τι θα χρειαστούμε:

100γρ. μανούρι

1 μέτριο μαρούλι

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

10 φύλλα ρόκας

4 λιαστές ντομάτες

1 ποτήρι του κρασιού ξύδι μπαλσάμικο

3 κουταλιές ελαιόλαδο

αλάτι

Πως το κάνουμε:

Κόβουμε το μαρούλι σε μέτρια κομμάτια και μαζί με τα καθαρισμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα φύλλα της ρόκας (ολόκληρα) τα βάζουμε όλα σε ένα μεγάλο μπολ. Αφού ανακατέψουμε καλά, στη συνέχεια χτυπάμε στο μπλέντερ το μπαλσάμικο με το λάδι και το αλάτι και ρίχνουμε το μίγμα στη σαλάτα. Παίρνουμε το μανούρι (κατά προτίμηση στρογγυλά κομμένο) και το ψήνουμε για δυο λεπτά στην τοστιέρα.
Σε ένα στρογγυλό πιάτο σαλάτας βάζουμε το μίγμα από το μπολ, από πάνω το μανούρι και γύρω - γύρω από το πιάτο τις λιαστές ντομάτες.

Καλή όρεξη!

http://tsoukali.gr