Περίσσεψε κρασί από τη χτεσινή υπέροχη βραδιά; Είναι κρίμα να το χύσεις στο νεροχύτη. Χρησιμοποίησέ το για να αναδείξεις τις συνταγές σου!
Σου αρέσει να ανοίγεις κρασί και να πίνετε με τους φίλους σου κάθε φορά που έρχονται στο σπίτι σου, αλλά αυτό που απεχθάνεσαι είναι να χύνεις όσο έχει μείνει γιατί δεν ξέρεις τι θα το κάνεις και ποιος θα το πιει. Κι επειδή είστε αρκετοί, κάθε φορά πρέπει να ανοίγεις νέο μπουκάλι, με αποτέλεσμα το προηγούμενο να ξεμένει (με τη δικαιολογία ότι θα ανακατευτούν οι γεύσεις) σου ξεμένει κι αυτό μισό και στο τέλος έχει μία ολόκληρη- μισή κάβα από κρασιά που πλέον δεν πίνονται. Τέλεια.
Το πιο σημαντικό που πρέπει να θυμάσαι είναι ότι επειδή το κρασί έχει ανοιχτεί πάρα πολύ καιρό πριν κι έχει χάσει τη γεύση του για να το πιεις, δε σημαίνει ότι δεν είναι ασφαλές να το χρησιμοποιήσεις κάπου αλλού. Σίγουρα μπορείς να το χύσεις, αλλά επειδή οι καιροί είναι δύσκολοι, γιατί να μην πειραματιστείς με αυτό στην κουζίνα προσπαθώντας να κάνεις κάποιες συνταγές με το δικό σου ξύδι;
Τι μπορείς να κάνεις:
- Να προσθέσεις extra άρωμα και γεύση σε σάλτσες με βάση την τομάτα
- Να «σβήνεις» το ψημένο κρέας
- Να σιγοψήνεις λαχανικά μέσα σε αυτό
- Να το βράζεις με σκοπό να το χρησιμοποιείς σαν σάλτσα
- Να το χρησιμοποιείς σε fondue
- Να το χρησιμοποιείς σαν μαρινάδα για μοσχάρι, κοτόπουλο και ψάρι
- Να το κάνεις ξύδι δικής σου παραγωγής, απλά και μόνο αφήνοντάς το να κατακάτσει ή ακολουθώντας κάποια συγκεκριμένη συνταγή
Κάποιοι αντιτίθενται στην ιδέα αυτή, υποστηρίζοντας ότι μπορείς να μαγειρέψεις μόνο με κρασί που μπορείς να πιεις, αλλά αν το καλοσκεφτείς, για ποιο λόγο να ξοδέψεις ένα εύγευστο κρασί στο μαγείρεμα; Όλα είναι θέμα προσωπικών επιλογών…
ΠΗΓΓΗ: www.menslounge.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου