Μέχρι να τελειώσει το καλοκαίρι, έχουμε να σας κεράσουμε πολλά πολλά παγωτάκια.
Καλή αρχή για φέτος με παγωτό γιαούρτι, για το οποίο ...
..... χρειαζόμαστε:
Για το παγωτό:
350 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
150 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κουτί σαντιγί μόρφατ
500 ml φυτική κρέμα γάλακτος (κρετόρε)
1 βανίλια άρωμα
Το φτιάχνουμε:
Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά μαζί, μέχρι να ενοποιηθούν καλά. Τα αδειάζουμε σε μπολ ή δοχείο παγωτού και τοποθετούμε το δοχείο στην κατάψυξη.
Άλλες 2 φορές - κάθε μία ώρα - το παγωτό θέλει καλό χτύπημα για να πετύχουμε ένα μείγμα με απαλή υφή, χωρίς να μας δημιουργηθούν κρυσταλλάκια, εκτός φυσικά αν διαθέτουμε παγωτομηχανή.Για τη σάλτσα φράουλας χρειαζόμαστε:
380 γρ. φράουλες (ζυγισμένες πλυμένες και καθαρισμένες)
100 γρ. ζάχαρη
1 φλιτζάνι νερό
χυμό 1 λεμονιού
1 βανίλια άρωμα
Χτυπάμε τις φράουλες στο μπλέντερ, να πάρουμε έναν πουρέ φράουλας.
Βράζουμε σε κατσαρολάκι τα υπόλοιπα υλικά για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τον πουρέ φράουλας και ανακατεύοντας συχνά, συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 5 λεπτά.
Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Η σάλτσα αυτή ταιριάζει πολύ ωραία, εκτός από γαρνίρισμα παγωτών, και πάνω από το γιαουρτάκι σας, ή για να γεμίσετε κρέπες με φράουλες, ή πάνω από βάφλες μαζί με μια κουταλιά σαντιγί.
Πρόταση για σερβίρισμα:
Σερβίρετε το παγωτό σε ποτήρια ή μπολ, βάζοντας στην βάση 1-2 κουταλιές σάλτσα φράουλας και συνεχίζοντας με στρώσεις παγωτού-σάλτσας. Τελειώστε με μια φραουλίτσα στην κορυφή.
ΠΗΓΗ: syntageskardias.blogspot.com
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου