Σπιτικά noodles

#tsoulotip: Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και φρέσκο βρασμένο καλαμπόκι που του πάει πολύ.

ΥΛΙΚΑ
300 γρ. Noodles
30 γρ. Τζίντζερ, ψιλοκομμένο
2 Φρέσκα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
2 κ.σ. Σάλτσα σόγιας
½ κ.γ. Worcester sauce
100 γρ. baby καλαμπόκι και ρίζες μπαμπού (από κονσέρβα)
1 Καρότο, κομμένο σε στικ
1 Κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε στικ
1 Κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε στικ
1 κ.σ. Σουσάμι
1 κ.σ. Κάσιους, χοντροκομμένα
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι



ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε βραστό νερό και στη συνέχεια τοποθετούμε τα noodles και τα αφήνουμε για 3 λεπτά. Τα σουρώνουμε και τα κρυώνουμε με άφθονο νερό.

2 Βάζουμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές μαζί με το καρότο μέχρι να μαλακώσουν.

3 Έπειτα ρίχνουμε τα noodles, το καλαμπόκι, τις ρίζες μπαμπού, τα κρεμμύδι, τα κάσιους, το τζίντερ και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1-2 λεπτά ακόμα.

4 Τέλος, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη σάλτσα σόγιας, τη worcester sauce και το σουσάμι.

5 Ανακατεύουμε με μία κουτάλα, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε ζεστά.

giorgostsoulis.com