Βερίκοκο γλυκό

Περιγραφή συνταγής

Ένα γλυκό του κουταλιού όχι τόσο συνηθισμένο που μας δίνει τη δυνατότητα να απολαμβάνουμε τα αγαπημένα μας βερίκοκα όλο το χρόνο.

Συστατικά συνταγής

• 2 κιλά βερίκοκα, με σφιχτή σάρκα
• 1 1/2 κιλό λευκή ζάχαρη
• 2 κουταλιές ασβέστης άσβηστος
• 1 ½ φλιτζάνι νερό

Οδηγίες συνταγής

Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα βερίκοκα. Τα βάζουμε σε μια λεκάνη με κρύο νερό μαζί με τον ασβέστη, και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει ο ασβέστης. Τα αφήνουμε στην άκρη 2 ώρες. Φτιάχνουμε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα, πλένουμε πολύ καλά τα βερίκοκα να φύγει ο ασβέστης, τα ρίχνουμε στο σιρόπι να πάρουν μια βράση, σβήνουμε και τα βάζουμε σε βάζο.

Διάρκεια: 3 ½ ώρες

ΠΗΓΗ: http://www.lovecooking.gr